Denominación de origen Somontano

Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Elaboración: Crianza

Viñedos de procedencia: Pozán, Campo Salas, Campo Corral, Ponderosa y Almunieta.
La vendimia 2003 será siempre recordada por tener que ser adelantada tras un verano “récord” de calor. La climatología fue extrema durante todo el año. El invierno fue muy frío con intensas lluvias. La época previa a la floración se caracterizó por suaves temperaturas, numerosas precipitaciones y viento continuo en las horas centrales del día. Como consecuencia, se produjo un crecimiento vigoroso de las plantas, manteniendo las reservas de agua del suelo, limitando el desarrollo de las enfermedades fúngicas y la ausencia de plagas. Las heladas respetaron la totalidad de los pagos, lo que se aprovechó para adelantar los trabajos de “briba” (eliminación de los brotes sobrantes para controlar la producción) que llevaron a la floración de las variedades a finales de mayo e inicios de junio. El vigor del viñedo y la climatología permitieron un buen cuajado del fruto en todas las variedades, lo que hizo augurar una gran cosecha en cantidad. Sin embargo, las altas temperaturas de finales de julio provocaron la caída de las bayas, mermándose el peso inicial del racimo. Podemos decir que las temperaturas anormalmente altas sufridas este verano (1,6 mm de lluvia, temp. media 26,2ºC y temp. máxima 37,1ºC) han puesto a prueba el potencial de nuestros viñedos. Así, esta extrema climatología veraniega ocasionó un adelanto en la maduración haciendo que se iniciara la vendimia el día 18 de agosto. Con el comienzo de la vendimia, vino el descenso de las temperaturas y las lluvias (55,8 mm de lluvia en vendimia) que inicialmente influyeron negativamente en algunas zonas. Sin embargo, la segunda semana de septiembre el tiempo cambió radicalmente y gracias al abundante sol y a las bajas temperaturas nocturnas pudimos continuar la vendimia en óptimas condiciones.

Los diferentes viñedos de los que obtenemos las uvas para elaborar nuestro Crianza más tradicional fueron plantados entre 1987 y 1989, en una zona de secano en la que los suelos son francos arenosos, la altitud media es de 405 metros sobre el nivel del mar y están orientados norte-sur/noreste-sureste con la finalidad de captar las mayores horas de luz solar.

La complejidad de la añada 2003 ocasionada por la sequía, las bajas temperaturas y las lluvias estivales, hicieron que vendimiáramos el Tempranillo en óptimas condiciones a principios de septiembre junto al Merlot y Pinot Noir. En cuanto a la Cabernet Sauvignon y la Moristel, fueron recolectadas en perfecto estado sanitario a principios de octubre. La fermentación alcohólica se realizó durante 10-12 días a 25 ºC realizándose posteriormente la maloláctica. Este vino permaneció durante 8 meses en barricas de roble americano, no se clarificó y la filtración se realizó por tierras y filtro en profundidad en el embotellado que tuvo lugar en febrero de 2005.

Nota de cata: Este Crianza del 2003 presenta un elegante color granate con destellos rubíes. En nariz, los aromas dominantes son los tonos frutales (frambuesa, cereza), tostados, café, lácteos y vegetales frescos, con un ligero recuerdo a violetas. Es un vino fresco, sabroso, vivo, muy bien estructurado en el que las sensaciones de la fruta roja armonizan perfectamente con los tonos de la madera. En el postgusto resaltan los tonos del tabaco, cuero y cacao (Pedro Aibar, Viñas del Vero).

Temperatura óptima de servicio entre los 16 y 18ºC.
Perfecto con carnes rojas, caza menor, guisos especiados, pescados sabrosos y quesos de buena textura.

37,5cl.e

13%Vol.

Valoración:

Guía Peñin 87

Guía Proensa 80

Guia Campsa 89

       * sv: vino sin valorar por esta guía